【kiya's Travel】

周末到了~ 要顧小北鼻 不能跑遠~

所以到市場還有全聯先生家買點食材回來料理~

原先想煮藥燉排骨~ 後來看到羊肉爐料理包就開始猶豫了~ 最後在不對不起自己嘴巴的情況下當然是兩種食材都買回來一起下鍋滿足口慾啦~

今日準備的食材如下:

 冰冰羊肉爐(內含所有羊肉塊&鍋底 XD)、帶骨豬肉塊、豬肉片、魚餃、當季蔬菜(菜頭、大甲芋頭、高麗菜、金針菇)、米血...等依個人所好(就像在煮火鍋)

首先將豬排骨洗淨後

 放入燒開的滾水(1000~2000cc)熬煮約10分鐘(先大火漸小火)

趁這段熬湯時間把所有蔬菜配料洗淨切盤備料 (本料理最厚工的一段)

再來時間差不多後將羊肉爐料理包全部倒入剛熬煮的香噴湯鍋內

等羊肉爐湯包融化後就可以先把菜頭跟大甲芋丟進鍋裡，再加入20ml醬油增加湯頭口感

持續中小火燒滾約20分鐘後陸續倒入其它食材再燜煮約10分鐘(菜頭我分兩段放，這樣就可以吃到不同軟硬度口感)

後續就可以倒入酒精50ml提味

燜煮5分鐘後就完成本次料理啦 ^^

當羊肉遇到豬肉是不是擦出了莫名的火花呢? 湯感很奇妙唷! (融合了排骨高湯與羊肉爐湯底的清淡香氣)

歡迎大家在家自己動手做做看~

另外，近期為大甲芋的盛產期，可以買小芋頭回家蒸or煮再沾點醬油膏就是一樣非常好吃的點心唷!! ^^